Гуаровая Камедь
Гуаровая камедь для продуктов питания
Применение гуаровой камеди в пищевой промышленности целиком основано на её уникальных свойствах. Гуар может стать компонентом почти любой стабилизационной системы благодаря широкому спектру своих характеристик. Для применения в продуктах питания обычно отдают предпочтение 100% гуаровой камеди без добавок. В зависимости от состава вашего продукта, способа реализации и технологии получения, у нас вы сможете подобрать сорт, подходящий вам по степени вязкости, скорости гидратации и дисперсности.
Для пищевой промышленности характерна необходимость соблюдения таких стандартов, как содержание бактерий, тяжелых металлов и пестицидов. Далее представлены некоторые продукты, в которых чаще всего используется гуар. Гуаровая камедь используется для такой продукции, как: хлебобулочные изделия, заправки, молочные изделия, замороженные десерты, твердые и мягкие сорта сыров, изделия из мяса, и так далее. У этой добавки экономичный расход, но она эффективно справляется с задачей создания текстуры и стабилизации продукта!
Сорта:
- Guarsar-351 (пониженная вязкость 3500-4000, мелкодисперсный порошок)
- Guarsar-501 (стандарт для пищевой промышленности, умеренно-высокая вязкость 5500-6000, мелкодисперсный порошок) - НАШ ОСНОВНОЙ ТОВАР, ВСЕГДА В НАЛИЧИИ НА СКЛАДЕ. СПЕЦИФИКАЦИИ, ЦЕНЫ МОЖНО ЗАПРОСИТЬ У МЕНЕДЖЕРА ЧЕРЕЗ ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ НА САЙТЕ.
- Guarsar-601 (повышенная вязкость от 6000 единиц, мелкодисперсный порошок)
Гуар в кормах для животных
Гуар является 100% природным загустителем и гелеобразователем. Он широко используется в производстве кормов для домашних животных, для формирования и сохранения текстуры и "тела" мягкого корма. Он часто используется в комбинации с другими гидроколлоидами. В сухом корме его также можно использовать в качестве пленкообразователя.
Гуаровая камедь в Промышленности
Структура молекулы гуара обусловливает способность к образованию водных растворов. Молекулы гуара взаимодействуют с водой и образуют вязкий раствор. Гуар растворим и формирует вязкий раствор и при более низких температурах. Показатели вязкости порошка гуаровой камеди в пять раз превышают показатели крахмала! Получение химических производных гуаровой камеди может привести к незначительным отличиям параметров от исходного вещества, например: снижению способности образовывать водородные связи, увеличению растворимости в водно-спиртовом растворе и улучшение совместимости с электролитами.
Гуаровая камедь нашла применение во многих отраслях промышленности, таких как:
- Буровые растворы для предприятий по добыче сланцевого газа и нефти
- Производство бумаги
- Печать на ткани
- Горнодобыча и подрывные средства
- Очистка природных и сточных вод и обработка осадка (флокулянт)
- Производство разных видов покрытий
Выбор сорта зависит от многих факторов.
Сорта Guarsar 331 и 531- это порошки очень мелкого помола, используют при печати на ткани в загустителях для красок. Guarsar FH7, FH8, FH9 и FH10 - сорта с быстрой гидратацией, которые используют для добычи сланцевого газа и нефти. Guarsar C5 и C6 подходят для производства бумаги.
Гуаровая камедь для медицинских препаратов и средств личной гигиены
Компания Sarda производит сорта высокого качества и степени очистки для специализированных применений в медицинских препаратах и средствах личной гигиены.
Gum HVR 40 (без цвета, без запаха, высокий уровень вязкости)
Gum HVR 20 (без цвета, без запаха, низкий уровень вязкости)