Камедь рожкового дерева - это разновидность галактоманнана, получаемого из плодов рожкового дерева. Семена этого растения высушивают, чтобы получить порошок, известный как камедь рожкового дерева или кэроб. Также считается, что кэроб заменяет какао-порошок, поэтому его часто добавляют в шоколадные батончики и другие полезные закуски. Помимо того, что он пригоден для употребления в пищу человеком, он также пригоден для употребления домашними животными. Камедь действует как гидроколлоид, свойство связывать делает его полезным в процессе загустевания и желирования при приготовлении пищевых продуктов. Его также часто используют для заправки салатов, приготовления хлеба, соусов, мясных изделий, а также зубных паст и гелей и т.д. как натуральное связующее вещество, которое улучшает однородность и удерживает влагу. Но особенно популярно использование рожка в молочной промышленности (сыр, мороженое). Порошок рожкового дерева хорошо работает в связке с каррагинаном и ксантаном.
На складе в наличии 2 вида камеди рожкового дерева:
CARCOL 25A это порошок камеди рожкового дерева, со средним размером частиц и средней вязкостью. Белый, сыпучий порошок подходит для использования в пищевой промышленности и в кормах для домашних животных. Образует стабильный эластичный гель с каппа-каррагинаном для придания текстуры, подходящей для десертов и различных пищевых продуктов. СПЕЦИФИКАЦИЮ, ЦЕНЫ, ОБРАЗЦЫ МОЖНО ЗАПРОСИТЬ ЧЕРЕЗ ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ НА САЙТЕ.
CARCOL 30A это порошок камеди рожкового дерева, со средним размером частиц и повышенной вязкостью. Белый, сыпучий порошок подходит для использования в пищевой промышленности и в кормах для домашних животных. Образует термопластичный гель с каппа-каррагинаном, а также образует вязко-эластичный гель с ксантановой камедью. СПЕЦИФИКАЦИЮ, ЦЕНЫ, ОБРАЗЦЫ МОЖНО ЗАПРОСИТЬ ЧЕРЕЗ ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ НА САЙТЕ.